LA CARTE

Pour commencer :

  • - Velouté de potimarron, chips de jambon Serrano 8,50€
  • - Rillettes de chez Massembea 7,50€
  • - Salade du sud-ouest (Magret séché, gésiers, foie gras) 15.50€
  • - La cochonaille (jambon serrano, saucisson, chorizo ibérique) 12 et 17€
  • - Raviole de canard, sauce aux cèpes et pousses de salade 11€
  • - Focaccia au saumon gravlax, betterave et tartare à l'aneth 9,50€
  • - Entrée végétarienne, nous consulter 8,50€
  • - Foie gras mi-cuit maison, chutney de saison 12€

Pour continuer :

  • - Tartare de boeuf 300 gr. 19,50€, 200 gr. 16,50€
  • - Ballotine de volaille, crème de champignons persillée et ventrêche grillé 17,50€
  • - Magret de canard du sud-ouest entier (sauce au choix) 22€
  • - Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne 18€
  • - Entrecôte sauce aux cèpes env. 300 gr. 24€
  • - Risotto d'encornert persillées, piquillos au chorizo iberique 17,50€
  • - Plat végétarien 14€
  • - Burger du Ver Luisant 16,50€
  • - Camenbert entier rôti, oignons et lard grillé 16,50€
  • - Poisson frais (selon arrivage)

Pour terminer....

  • - Banoffee banane et confiture de lait 6,50€
  • - Crumble pomme poire 6,50€
  • - Profiterolles au chocolat 7€
  • - Moelleux au chocolat 7€
  • - Crème brulée 6,50€
  • - Assiette de fromages et pousses de salade 8€
  • - Café / thé gourmand, colonel ou irish coffee 7,50€
LES MENUS
Les menus du restaurant le Ver Luisant à Toulouse

AU DÉJEUNER

Plat du jour à 11€, Menu 2 plats 14,50€ et menu 3 plats à 16€... et suggestions à la carte

A L'APÉRO

Assiettes de tapas à partir de 4,50€. Grande variété de bières belges. Cocktails dès 6€ : Caïpi, mojito, ti punch...

POUR LE DÎNER


LE MENU BISTRO 25€
- Focaccia au saumon gravlax, betterave et tartare à l'aneth ou
- Velouté de potimarron, chips de jambon Serrano ou
- Raviole de canard, sauce aux cèpes et pousses de salade
- Foie gras mi-cuit maison ,chutney de saison (sup. 3€)

- Risotto d'encornert persillées, piquillos au chorizo iberique ou
- Pièce de boeuf à la plancha ou
- Ballotine de volaille, crème de champignons persillée et ventrêche grillé
- Magret de canard entier du sud-ouest - sauce au choix ( sup. 3€)

- Banoffee banane et confiture de lait ou
- Crumble pommes poires ou
- Crème brûlée ou
- Café ou thé gourmand, Coupe Colonel et irish Coffee (sup. 2,5€)

 

LE MENU DE RÉVEILLON à 45€
- Effeuillé de saumon gravlax, vinaigrette aux agrumes et mousse passion ou
- Raviole de canard au foie gras à l'huile de truffe, chips de butternut

- Dos de cabillaud en croûte d'amande et sa bisque de homard ou
- Pavé de veau sauce morilles, fricassée de rattes aux marrons.

- Desserts à la carte ou
- Café ou thé gourmand, Coupe Colonel et irish Coffee (sup. 3€)








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